Torta rellena de fresas y crema pastelera

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Ingredientes para Torta rellena de fresas y crema pastelera:

Para el bizcocho :

* 1 taza 1/2 de harina de trigo leudante ,
* 4 claras y cuatro yemas de huevos ,
* 2 tazas de azúcar ,
* 2 das de vainilla
* una cda de ron

Para el relleno:

* fresas en rueditas
* 200 gramos de almendras fileteadas.

Para la crema pastelera:

* 2 cdas de pudín de vainilla o de caramelo ,
* 2 cdas de maicena ,
* 2 tazas de leche liquida,
* una cucharada de mantequilla ,
* 1cda de vainilla
* una de ron .

Cómo hacer Torta rellena de fresas y crema pastelera paso a paso:

Bizcocho: batir las claras a punto de nieve, luego añadir el azúcar y las yemas batir por tres minutos y luego incorporar la harina, la vainilla y el ron; se coloca en un molde previamente espolvoreado con mantequilla y harina leudante en muy pequeñas cantidades y luego se lleva al horno por 20 minutos.

Dejar enfriar el bizcocho y picar en tres partes iguales para luego rellenar con la crema pastelera

Crema pastelera: cocinar la maicena, el pudin y la leche; revolver constantemente hasta que burbujee retirar del fuego y añadir una cda de mantequilla una de vainilla y una de ron.

POR ULTIMO RELLENAR UNA CAPA DEL BIZCOCHO CON LA CREMA PASTELERA Y ALMENDRAS FILETEADAS Y LA OTRA CON LAS FRESAS REBANADAS, decorar con crema chantilli batida y fresas al gusto, llevar a la nevera hasta que enfrie. Servir..

FUENTE: http://www.mis-recetas.org

 

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